中国，明・清代に盛んに焼かれた磁器で、白地に、藍・緑・黄・紫・赤などの絵の具をフルに活用して絵付けをする技法です。

器の中央に、作品のモチーフを絵画的・写実的に描くことが特徴です。

日本では、色絵・赤絵などともよばれます。

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